Es ist seine Leidenschaft, jedes Jahr
komplexe Weine zu erzeugen. Bereits seit 1990 ist der bekennende Genussmensch
für den Ausbau der Weine im Keller verantwortlich. Damit tritt
er ein grosses Erbe an, denn schon vor 300 Jahren wurde in der Familie
der Weinbau betrieben.
Die Erzeugung hochwertiger Rotweine sind Hensels Passion. Besonders
die beiden Spitzencuvées, HÖHENFLUG und IKARUS Barrique
machen diese besondere Beziehung zum Beruf schmeck- und erlebbar.
Vom Weinberg aus kann Hensel den Flugzeugen auf dem nahen Segelflugplatz
in Bad Dürkheim zusehen. Und daher stammt auch die Idee für
die Namensgebung. Dazu ziert ein kleiner Flieger die Etiketten und
ist inzwischen zu einem echten Markenzeichen avanciert.
