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Rebfläche:
12 Hektar
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Jahresproduktion:
ca. 90.000 Flaschen
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Rebsorten:
30% Riesling, 15% St. Laurent, 10% Spätburgunder,
je 8% Chardonnay und Weissburgunder, je 5% Cabernet Sauvignon,
Merlot und Portugieser, 14% übrige Sorten
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Weisswein/Rotwein Gutswein *:
max. Ertrag von 85hl/ha; mind. 11% vol. natürl.
Alkohol; 100% gesundes Lesegut
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Weisswein Premium **:
max. Ertrag von 65hl/ha; selektive Lese;
mind. 11,5% vol. natürl. Alkohol; kontrollierte Gärung;
5 monatiges Hefelager
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Weisswein Fingerprint ***:
max. Ertrag von 45hl/ha; selektive Handlese;
2. Selektion im Weingut; mind. 12,5% vol. natürl. Alkohol;
kontrollierte Gärung; mind. 5 monatiges Hefelager; mind.
6 Monate Flaschenreife vor Verkaufsbeginn
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Rotwein Premium **:
max. Ertrag von 65hl/ha; selektive Lese;
mind. 11,5% vol. natürl. Alkohol; traditionelle Maischegärung;
biologischer Säureabbau; mind. 12 Monate Holzfaßreife
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Rotwein Fingerprint ***:
max. Ertrag von 35hl/ha; selektive Handlese;
2. Selektion im Weingut; mind. 12,5% vol. natürl. Alkohol;
traditionelle Maischegärung mit verlängerter Standzeit;
biologischer Säureabbau; Reife in neuen Barriques; mind.
6 Monate Flaschenreife vor Verkaufsbeginn
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Mitgliedschaften:
Vater Wilfried Peter war Hauptinitiator der
Gründung des Pfälzer
Barrique Forums.
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